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詳細資料ISBN：9789869310475 叢書系列：悠活YOHO 規格：平裝 / 192頁 / 20 X 20 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜，一鍋就能煮出美味又幸福的一餐： ●只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！ ●只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！ ●創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴薯食譜，取代傳統的烤箱料理法！ ●有簡單快速的湯品，也有煮久一點讓香味充分開展的燉菜料理！ ●不用烤箱也能製作餅乾、奶酥、雞蛋布丁，通通一鍋搞定！ 超省事，超簡單，卻一點也不馬虎！ 不用繁複的烹飪步驟，甩掉一堆鍋碗瓢盆道具 誰說想要在家享用豐盛的菜餚，非得費時費力，把廚房變得像戰場？ 一股風靡全世界的極簡烹飪革命來了，讓簡單生活也能有豐盛享受。 蒐羅世界各國風味佳餚，搭配琳瑯滿目的各種食材， 像是義大利千層麵、西班牙海鮮飯、燉菜、焗烤、煎炒料理、到湯品甚至甜點， 每一道菜都不可思議地僅僅利用一口鍋子，簡單幾個步驟，甚至僅僅攪拌就能完成。 一個跨頁就是一道豐盛佳餚，看到什麼你就能做出什麼。 誰說一個人不能隨手煮出美味又熱騰騰的一餐？ 誰說臨時起意肚子餓，就一定得屈就冷凍微波食品？ 本書由料理名師精心編寫適合菜餚，去掉繁瑣的枝節整理成最必要關鍵的幾個步驟， 如果你是烹飪新手，完全不用擔心因經驗不足而錯失關鍵訣竅； 即使是烹飪老手，也都可以從本書得到更多菜色靈感並且精進手藝。 本書包含傳統菜色和原創食譜，一年四季皆可用。 所使用材料很容易可在超市找到，採買容易，所有食譜都包含完整營養。 本書精彩內容： ◎麵、飯、穀類 「一鍋麵」只需少量水，就能完成絕佳熟度。本章也包括以香料、蔬菜和肉類料理的米飯、含完整營養的穀類食譜、及令人意想不到的千層麵、北非小米飯COUSCOUS、速成西班牙海鮮飯，全都一鍋搞定！ ◎湯品 打成泥或保留塊狀，這些湯品作法簡單快速，令人滿足，口味豐富。 ◎煎炒味 大火下鍋、煎、炒蔬菜、魚肉，做出2人或4人的一餐，僅使用一只平鍋，以破紀錄的時間，由於快速烹煮，得以保留蔬菜爽脆、魚肉滋鮮。 ◎燉菜 煮久一點，才能讓香味充分開展，傳統單鍋料理像蔬菜燉肉鍋和甘藍燉肉，異國風情如扁豆、咖哩雞或燉辣肉醬，或是創意食譜如以燉鍋烤雞或焗烤千層馬鈴薯，轉換這些傳統上用烤箱製作的料理。 ◎薄餅和玉米餅 4到6人的食譜，可餐前吃，或配沙拉當一餐。 ◎甜點 迅速簡單的食譜從傳統的米布丁，到習慣用烤箱做的甜點：餅乾、奶酥、雞蛋布丁等等，統統在一個鍋裡準備好。 |
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資料來源：博客來
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